무화과 효능 먹는 방법 고르는법

무화과는 생으로 먹거나 잼으로 많이 만들어 먹는데요. 생무화과를 많이 먹을 경우 혓바닥 얼얼 해지는 경험을 할 수 있습니다. 무화과 효능, 칼로리, 고르는 방법, 먹는 방법, 보관방법 등 알아봅니다.

 

 

무화과 칼로리 및 효능은?

뽕나무과 열매인 무화과는 8월부터 수확시기로 8월 ~ 11월이 제철이라고 하는데요. 조생종 도핀, 중생종 바나네, 만생종 봉래시가 있다고 합니다. 100g당 43kcal로 단백질 분해 효소인 피신이 많아서 고기를 먹고 더부룩할 경우 소화를 도와주고 팩틴이 풍부해서 변비 예방에 좋다고 합니다. 그리고 칼륨이 풍부해서 고혈압 예방에도 좋다고 하네요.

 

무화과 고르는 방법

전체적으로 적갈색이 균일하고 갈라진 부분이 건조되지 않은 것을 고르는 것이 좋다고 하는데요. 품종에 따라 익었을 때 모양과 색이 여러 가지이지만 공통적으로 부드러워서 찔러보면 달콤한 향이 난다고 합니다.

 

무화과 먹는 법

2일 ~ 3일 이내에 생으로 먹거나 통조림, 잼 등으로 활용하는데요. 생으로 먹을 경우 흐르는 물로 살짝 씻어낸 후 잘라내어 속살을 파먹거나 껍질채 먹어도 괜찮다고 합니다. 생무화과는 입맛에 따라 유제품 스프레드, 치즈 등과 먹어도 궁합이 좋다고 하는데요. 말린 무화과의 경우 제과 제빵에 활용하거나 죽, 오트밀, 요구르트, 코티지치즈에 넣어 먹어도 좋다고 합니다. 너무 많이 먹을 경우 혀에 통증이 있을 수 있다고 하네요.

 

무화과 보관 법

2일 ~ 3일 이내에 먹을 경우 냉장 보관을(1도 ~ 5도) 하고 생무화과를 레드와인에 조려서 냉장 보관하면 며칠은 더 먹을 수 있다고 하는데요. 오래 보관하기 힘들기 때문에 말려서 보관해 먹는 방법도 있습니다.